equipamento de empacotamento semiautomático map

A máquina de embalagem de atmosfera modificada (MAP) qualificada deve estar em conformidade com dois requisitos principais, são eles: alta taxa de substituição de gás e baixa taxa de erro de precisão de mistura de gás. Esses dois índices principais são necessários para avaliar a qualidade da máquina MAP. A Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd conhece profundamente a importância dos dois pontos acima e continua trabalhando para obter o melhor indicador e até agora o resultado é muito satisfatório!

Quando os alimentos cozidos são embalados em embalagens de atmosfera modificada (MAP), a proporção de mistura de gás fresco é: nitrogênio (N2) 64% ~ 66%, dióxido de carbono (CO2) 34% ~ 36%, taxa de reposição de gás ≥98%. Uma vez que muitos microrganismos (bactérias) precisam de O2 para crescer e se reproduzir, a redução do conteúdo de oxigênio pode diminuir a taxa de crescimento das bactérias (exceto bactérias anaeróbias). Os resultados mostraram que a mistura razoável de N2 e CO2 formou um amplo espectro de bacteriostase, camada de proteção de cor e sabor na superfície do alimento e alimentos cozidos preservados em ambiente de baixo oxigênio. Portanto, quando a taxa de erro e a taxa de substituição da precisão da mistura de gás não podem atingir o alvo, seu efeito de inibição de bactérias e manutenção de frescor é basicamente ineficaz.