Aplicação de nitrogênio em embalagens de alimentos
Aplicação de nitrogênio em embalagens de alimentos
O nitrogênio é um gás inerte ideal e tem um efeito especial nas embalagens de alimentos: não reage com os alimentos e não é absorvido pelos alimentos. Pode reduzir o conteúdo de oxigênio na embalagem e inibir bastante o crescimento e a reprodução de microrganismos, como bactérias e fungos, e retardar a comida. Deterioração oxidativa e decadência, mantendo os alimentos frescos.
Atualmente, as embalagens cheias de nitrogênio estão substituindo rapidamente as embalagens tradicionais a vácuo. Tem sido usado em batatas fritas e batatas fritas, alimentos cozidos em óleo, etc. É amado pelos consumidores, especialmente crianças e jovens. Prevê-se que as embalagens cheias de nitrogênio sejam usadas em mais embalagens de alimentos.
Na aplicação de nitrogênio, é necessário prestar atenção à pureza e qualidade do nitrogênio. A pureza do nitrogênio separado do ar comprimido por separação por membrana ou adsorção por oscilação de pressão pode atingir mais de 99,9%. A pureza do nitrogênio usado nas embalagens de alimentos deve atingir o nível de nitrogênio puro (ou seja, o nível de segurança).
