Aplicação de embalagem em atmosfera modificada 4
Embalagem modificada para manutenção de frutas e legumes frescos
Após a colheita, frutas e vegetais ainda podem manter o metabolismo de absorção de oxigênio e descarga de dióxido de carbono, enquanto consomem nutrientes. A preservação de frutas e vegetais é alcançada através da redução do ambiente, do conteúdo e da baixa temperatura. A armazenagem reduz o progresso da respiração e elimina o CO2 produzido pela respiração para atrasar o amadurecimento e o envelhecimento de frutas e legumes para obter o efeito de preservação.
O gás de embalagem da atmosfera modificada de frutas e vegetais é composto de oxigênio, dióxido de carbono e nitrogênio. Embale as frutas e legumes com um filme respirável, encha-o com baixo oxigênio e substitua-o por alto dióxido de carbono e gás misto e sele-o, para que o conteúdo de oxigênio na embalagem seja menor que o ar e o dióxido de carbono acumulado seja maior que o ar . As trocas gasosas são realizadas através do filme fino para obter um equilíbrio da atmosfera que é propício à preservação do ambiente fresco de frutas e vegetais e mantém a respiração aeróbica fraca.
