Para os usuários, frescura e conveniência são os primeiros elementos da embalagem, mas para a indústria, além desses elementos, mais a ser considerada é a capacidade de "desenvolvimento sustentável". Estima-se que 33% de todos os alimentos frescos que produzimos nunca foram consumidos. Isso equivale a 1,3 bilhão de toneladas de alimentos, representando 8% das emissões globais de dióxido de carbono. Além disso, a maioria dos resíduos de aterros é de alimentos.

A embalagem Skin Vacuum é um novo tipo de tecnologia de embalagem que se tornou popular nos últimos anos. É usado principalmente em produtos frescos e congelados, sendo o mais comum os produtos à base de carne. Apesar do alto custo das embalagens adequadas para a pele, mais e mais empresas de produção começaram a usá-las em alguns produtos congelados e frescos com maior valor agregado.

As embalagens de pele a vácuo são uma nova tecnologia de embalagens popular nos últimos anos, usada principalmente em produtos frescos e congelados, e a mais comum são os produtos de carne e frutos do mar. Embora o custo da embalagem de pele a vácuo seja alto, cada vez mais fabricantes começam a usá-la em alguns produtos congelados e frescos com alto valor agregado.