A Embalagem para Atmosfera Modificada (MAP) (Embalagem para Atmosfera Modificada), também conhecida como embalagem de substituição de gás, é amplamente usada na embalagem de preservação de alimentos frescos (peixe, carne, frutas e legumes), alimentos cozidos e grelhados. Comparado com alimentos congelados, a embalagem de atmosfera modificada para alimentos tem alta qualidade de preservação de frescura, que pode manter o suco original, o sabor original e a cor original dos alimentos, e atende aos requisitos de pronto-para-comer ou cozinhar na engenharia de cozinha.

No passado, havia um tipo de pensamento do consumidor chamado "Um produto não pode parecer bom, mas não deve ser ruim de usar". Nesse caso, boa aparência refere-se à embalagem e design do produto. E fácil de usar refere-se à sua fórmula e eficácia. Quando a era da escassez de materiais e da tecnologia de produção limitada, está se tornando cada vez mais difícil para os consumidores aceitar um produto que economize rostos. Para eles, se a embalagem do produto é inovadora, proteção ambiental ou mesmo um senso de ciência e tecnologia são os principais fatores que afetam seu comportamento de consumo.

Embalagens e alimentos estão intimamente ligados. Uma boa embalagem de alimentos pode não só proteger os alimentos, mas também melhorar a qualidade dos alimentos. A máquina de embalagem a vácuo de alimentos é aquela que pode proteger os alimentos e prolongar a vida útil dos alimentos. Uma variedade de máquinas de embalagem de alimentos comumente usadas na indústria de alimentos. O desenvolvimento da indústria de alimentos levou posteriormente ao desenvolvimento da indústria de máquinas de embalagem a vácuo de alimentos. Atualmente, existem muitos tipos de máquinas de embalagem a vácuo para alimentos. Em que aspectos precisamos prestar atenção no íon das máquinas de embalagem a vácuo de alimentos? Venha descobrir hoje.

As embalagens de manutenção de atmosfera modificada também são chamadas de MAP ou CAP em países estrangeiros, embalagens de atmosfera modificada ou embalagens de reposição de gás e embalagens infláveis ​​na China. Utiliza materiais de embalagem com propriedades de barreira ao gás para embalar alimentos. De acordo com as necessidades reais dos clientes, uma certa proporção de oxigênio + dióxido de carbono + nitrogênio, nitrogênio + dióxido de carbono, oxigênio + gás dióxido de carbono é misturada à embalagem para evitar que alimentos sejam aspectos físicos, químicos, biológicos e outros. Diminua a velocidade do declínio da qualidade, prolongando assim o prazo de validade dos alimentos e aumentando o valor dos alimentos.

Os produtos à base de carne resfriada modificados e embalados têm produtos requintados e aparência requintada. Eles podem não apenas manter a cor e o aroma da carne fresca, mas também prolongar a vida útil do produto. A condensação do vapor de água forma um fenômeno de névoa de água, que afeta seriamente a beleza do produto e tem um grande impacto nas vendas do produto. Como resolver este problema?

O desenvolvimento e a pesquisa de vários tipos de produtos para embalagem em atmosfera modificada para alimentos incluem a tecnologia de embalagem em atmosfera modificada, como a composição e a taxa de mistura do gás protetor, o íon dos materiais de embalagem e o teste do período de preservação. A composição estrutural e os requisitos de manutenção de vários alimentos são diferentes, e a composição e a taxa de mistura do gás protetor devem ser obtidas por meio de experimentos para obter o melhor efeito de manutenção e período de manutenção.

Atmosfera modificada para se manter fresco, pronto para comer uma vez que tire da caixa. Embalagem em atmosfera modificada, substituindo a atmosfera na caixa por nitrogênio ou gás misto, de modo a atingir o objetivo de inibir o crescimento de microorganismos, de modo que cada mordida seja tão fresca quanto acabe de sair da panela.

A embalagem de alimentos para manutenção em atmosfera modificada é extrair o ar na embalagem de carne através da máquina de embalagem em atmosfera modificada e, em seguida, encher com 2 a 3 tipos de gás para manutenção em fresco misturados de acordo com uma certa proporção, de modo a inibir a colonização roxa bacteriana e microbiana e amplia a prateleira de carne fresca Uma nova tecnologia de embalagem

Para garantir a preservação da frescura e a segurança dos alimentos, as embalagens de alimentos em atmosfera modificada têm requisitos mais rígidos quanto ao grau de contaminação dos alimentos antes da embalagem, materiais de embalagem e temperatura de armazenamento.