Embalagem com atmosfera modificada de frango
O que é frango listrado branco
Frango com listras brancas refere-se ao frango que arrancou suas penas, removeu seus órgãos internos e foi limpo. Ao comprá-lo em casa, você pode cozinhar e processar o frango, desde que o corte. Por causa de seu tecido conjuntivo mole, distribuição uniforme de gordura, rica em vitaminas e oligoelementos indispensáveis e creatina (IMP), o frango tem as características nutricionais de alta proteína, baixo teor de gordura, baixas calorias e baixo colesterol, o frango se tornou o segundo maior produto de carne no mundo após a carne suína, mantendo uma taxa de crescimento anual do consumo de 3%.
Por que escolher a embalagem de atmosfera modificada?
A embalagem em atmosfera modificada inibe a propagação de microrganismos por meio de baixo oxigênio e alto dióxido de carbono combinados com controle de temperatura em baixa temperatura; através do abate e processamento de toda a baixa temperatura da embalagem para inibir a atividade enzimática do produto e impedir a perda de nutrientes; controlando o número total de bactérias iniciais do produto, melhore sua estabilidade e prolonge o prazo de manutenção. Como resultado, o tempo de manutenção do frango com listras brancas é superior a 7 dias. O frango refrigerado não tratado pode ser armazenado apenas por 3 ou 4 dias.
Atmosfera modificada método de manutenção de frango listrado branco
O frango pré-esterilizado com listras brancas é colocado no recipiente de embalagem para atmosfera modificada, e o recipiente é preenchido com uma mistura de nitrogênio e dióxido de carbono, na qual a razão da atmosfera é de 60% de nitrogênio e 40% de dióxido de carbono . O frango listrado branco embalado é refrigerado no freezer a 0 ° C. O período de conservação do frango com riscas brancas com embalagem em atmosfera modificada é muito prolongado, ao mesmo tempo que a nutrição do frango com riscas brancas não é perdida, o que garante a qualidade do produto.
Significado da atmosfera modificada Embalagem para aves domésticas
Como a perspectiva do mercado de consumo de produtos de frango é considerável e o potencial do mercado é enorme, a demanda por frango resfriado continuará aumentando. A invenção é adequada para o processamento de frangos de corte a granel, com bom valor de popularização e ampla perspectiva de aplicação.
